支招：营养窝头的制作方法

营养窝头的制作方法

窝头是我国北方地区特色小吃之一，由于其制作简单、口感好、易于保存等特点，备受人们喜爱。但是，传统窝头的营养价值相对较低，往往成为人们的“摆设”，难以满足人们对健康饮食的需求。为了使窝头更健康、更营养，下面给大家介绍一下营养窝头的制作方法。

材料准备

制作营养窝头的原材料很简单，只需要三样：高筋面粉、全麦面粉、水。其中，高筋面粉含有丰富的蛋白质和面筋，而全麦面粉中则含有大量的膳食纤维和其他营养物质，这两种面粉的结合，既可以保持窝头的特色口感，又可以提升其营养价值。

制作步骤

1. 将高筋面粉和全麦面粉按照4:1的比例混合均匀，加入水搅拌成面团。

支招：营养窝头的制作方法

2. 在桌面上撒上一些面粉，把面团取出来，揉成长条状。

3. 将长条状的面团分割成4-5个等份，每份再分成小块，搓成圆球状。

4. 在每个小圆球中间用手指按出一个窝，边缘压实。

5. 锅中加入水，烧开后将窝头放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

窝头的搭配

营养窝头制作完成后，如果单独食用，其口感略显单调，不够美味。因此，在窝头的搭配上，我们可以尝试以下两种做法：

1. 搭配咸菜、油条、豆腐乳等小菜，可以增加窝头的口感和美味度，同时也提高营养价值；

2. 在窝头表面刷上蜂蜜、黑芝麻酱等调料，也可以增加它的口感和美味度。

注意事项

如果想制作出更加美味、营养的窝头，除了材料和步骤的掌握外，还需要注意以下几点：

1. 天气潮湿时，制作窝头的水分需要适当减少，否则会使窝头变得发软，口感下降；

2. 只有高筋面粉和全麦面粉质量优良、带有一定弹性，才能制作出筋道、有韧性的窝头；

3. 蒸制窝头时，火候一定要掌握好，过了火候窝头会变得干硬，过于生的窝头则会黏在锅底上。

窝头是一种口感独特、历史悠久的小吃，制作简单，备受人们喜爱。但是，传统窝头的营养价值相对较低。通过上述营养窝头的制作方法和搭配技巧，我们可以使窝头更健康、更美味、更符合人们对健康饮食的需求。