切记鸡肝只是补品不是食品

引言

近年来，饮食健康成为了人们十分关注的话题，因此很多人开始注重补充营养素，以保障身体健康。尤其是鸡肝这种常见的补品，因其含有丰富的维生素和矿物质，被不少人视为提高免疫力和抵抗力的必备品。但需要注意的是，鸡肝只是一种补品，而不是食品，应当适量食用，否则会对人体健康造成不良影响。

为什么鸡肝只是补品

第一、鸡肝的热量较高。鸡肝中含有的脂肪和胆固醇较多，长期大量摄取可能会增加肥胖和动脉硬化的风险，对身体健康造成不利影响。

第二、鸡肝中铜和维生素A含量较高。虽然铜是人体必需的微量元素，但是长期摄入过多铜元素可能会影响肝脏和神经系统的正常功能。此外，鸡肝中维生素A含量也较高，而过量的维生素A会对眼睛、骨骼、皮肤等组织造成不良影响，如黄斑病变和骨骼疏松等疾病。

第三、鸡肝含有部分肝毒性的物质。鸡肝中的亚硝酸盐、铜、镉、铅等物质，极易引起肝脏等器官的毒性损害，增加各类疾病的发生率。

鸡肝的营养成分

虽然鸡肝只是补品，但其所含的营养成分不容忽视。鸡肝中含有人体所需的多种营养素，其中包括蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、锌、磷等。这些营养素对人体维持正常的生理功能和代谢过程起到了重要作用。

鸡肝的适量食用

尽管鸡肝含有丰富的营养成分，但是由于其所含热量较高，人们应合理控制饮食量，适量食用。建议每次食用不超过100克，一周不要超过1-2次。

其他注意事项

一些高危人群如肝病、怀孕期妇女、儿童等，不应食用鸡肝。此外，鸡肝应该选择新鲜、干净的产品，并在食用前经过烹饪处理。

鸡肝的确是一种营养较为丰富的补品，但是其并不适合大量长期食用，否则会对人体健康造成不良影响。因此，在保障体内营养素的同时，我们也需要对各种食品的营养成分和作用加以了解，以构建合理的饮食结构，让身体保持更加健康的状态。